Enkel och snabblagad vegetarisk maträtt med smaker av mellanamerika, vill man så kan man servera tortillachips som man dippar i den hemgjorda guacamolen till själva maträtten
Lägg skivorna medtofu i grillgaller (de bränner inte fast lika lätt) eller direkt på grillen. Placera sötpotatisen, tofuoch sparris på tallrik och lägg en stor klick tzatziki vid sidan om
Inlägget Polentapanerad tofumed rödbetstzatziki ochsötpotatis dök först upp på Min Matlåda. Inlägget Polentapanerad tofumed rödbetstzatziki ochsötpotatis dök först upp på Min Matlåda
Rätten blev i slutändan friterad sötpotatismed rödlök, fetaost, rostade solrosfrön och gräslök. Häromdagen testade jag att skiva den och steka den i rikligt med olja, så att den blev knaprig på ytan
Linser är så gott och rika på mättande protein och fibrer, medan kolhydraterna som finns är komplexa och tar tid att bryta ner vilket i sin tur innebär att vi håller oss mätta längre
Stek därefter tofu, lök, chili och ingefära i stekpanna med en neutral olja (jag valde rapsolja) samt sesamoljan tills dess att tofun börjat få lite färg och löken mjuknat
Jag serverade medsötpotatis i ugn och broccoli. Igår lagade jag fisk till middag enligt ett av mina absoluta favoritrecept - torsk i ugn med purjolöksgrädde
Toppa med broccolimos, keso, ugnsrostade kikärtor (se receptlänk ovan) och granatäppelkärnor. Om du har en halv sötpotatis, lägg den med snitt ytan ner på en plåt
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.