Gratinerat potatismos blandat med riven ost. Eftersom jag inte gillar att slänga mat, och ser det som en utmaning att göra något gott av det som blivit över, så blir det extra roligt när resterna förvandlas till något festligt
Servera med nudlar och salladen nedan. En kruka koriander som började sloka och en förpackning kyckling i frysen fick vara utgångspunkt för dagens middag
En titt i kylskåpet konstaterar att det får bli något med fläskkotletter och champinjoner. Och simsalabim så var det en rätt schysst middag tyckte alla i familjen
Blanda bananmoset med ägget och mandelmjölken. Nu när jag väl fått det så kommer det inte dröja länge till nästa gång för ugnsgröt var ju både gott och såg trevligt ut
Lägg över svampen i stekpannan med kycklingen och häll ner resten av osten och matlagningsgrädden. Stek under tiden även de kvartade champinjonerna och kantarellerna och den hackade rödlöken i en annan stekpanna
2 2 port ris 250 g champinjoner 140 g tärnat bacon 300 g strimlad kycklingfilé 1 tsk smör salt och peppar 1 dl vatten 2 dl rödvinssås 1/2 ask färsk persilja (à 20 g) Lägg till i inköpslistan
Och denna gång toppade jag den med körsbärschiasylt, torkade mullbär och kokosflingor. Den tar en halvtimme att bli klar i ugnen, men om ni blandar alla ingredienser och sätter in gröten i ugnen direkt när ni går upp på morgonen så är den klar när ni har duschat klart etc
Blanda riven citron, citronsaft, örter, honung samt olivolja och smaka av med salt och vitpeppar. Du kan garnera fläskfilén med skivad rödlök, machesallad samt rostade solrosfrön
Gör såhärTa av stammen från champinjonerna och mixa dem tillsammans med de övriga ingredienserna. Fyll champinjonerna med smörblandningen och toppa med ost
Blanda rapsolja, soja med salt och svartpeppar. Var och letade lite matinspiration och fastnade för de här goda champinjonerna, vitlöks, och chilimarinerade champinjoner, som gav stor utdelning för liten insats i köksregionen
Tillsätt grädde, saffran, soja och smaka av med citronsaft, salt och peppar. Sleva upp i en liten skål/glasburk och låt stå kalt i kylen ett par timmar innan servering
Men innan dess så blir det en tur ut till sonen, gosa med barnbarnen och titta till alla djuren. De skall också få en ny plats att bo på som är i angränsande till hagarna, men vem hade räknat med denna snön
Snabb och enkel vardagsmat får funka även på en fredag. Red med maizena utrört i lite kallt vatten. Servera pasta tillsammans med såsen i varma tallrikar, gärna med finriven parmesan till
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.