Tillsätt vin, timjan och lager-blad. Krydda med salt och peppar och lägg över i en rymlig gryta. Häll över allt i grytan med köttet och tillsätt vatten och fond så att det täcker
Börja med att finhacka den löken och stek den på medelvärme i en tjockbottnad kastrull. Tillsätt tomatpuré och rör om, häll sedan över vinet och buljongen
1 l rött vin. Boeufbourguignon800 g högrev 200 g rökt sidfläsk 300 g färska champinjoner, halverade 200 g steklök 1 l rött vin 2 st lagerblad 4 kvistar färsk timjan 4 dl kalvfond (späd ut enligt förpackning) svartpeppar maizenaredning 150 g haricots verts
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.