Domoda är en fantastisk traditionell rätt från Gambia. Mustig och smakrik jordnötssås som gärna ska få puttra en lång stund för absolut godast smak och konsistens
Låt den malda eller rivna potatisen rinna av i en sil. Blanda sedan potatisen med salt, kornmjöl och vetemjöl tills degen är riktigt fast i konsistensen
Nu ska jag återgå till mina andra kalas förberedelser. Pizzabullar är ett utmärkt alternativ till mellis, utflykt, buffébord eller som i detta fall till barnkalas
Tvätta citronen, torka och riv skalet. Skala sedan citronen och skär fruktköttet i små bitar. Lägg pumpabitar, vatten, citronbitarna och skalad och riven ingefära i en kastrull
Sirapssnitt (eller sirapssnittar – jag har aldrig riktigt lärt mig vad de egentligen heter) är några av de allra enklaste småkakor man kan baka och förmodligen minafavoriter i genren