Mina köttrecept

Mina köttrecept

Lammstek, grundrecept

Lammstek, grundrecept

Lammstek. Putsa bort synliga hinnor från stekens utsida. Stick hål in i steken med en liten skalkniv. Skala och dela vitlöksklyftorna och tryck in dem i hålen i steken
En gammal klassiker...

En gammal klassiker...

har vi just njutit av, Biff à la Rydberg, en riktig smaksensation enligt oss. Vi inspirerades både av Per Morbergs recept och av ett recept som vi hittat i Skånska Dagbladet i lördags, så här blev det
Klassisk biff a la Rydberg

Klassisk biff a la Rydberg

Nu har jag nästan gjort alla recepten i Per Morbergs bok, så har börjat kolla lite i andra böcker jag har
Klassisk Biff Rydberg

Klassisk Biff Rydberg

Skala och hacka löken. Stek den lätt brynt och mjuk i lite matfett på ganska svag värme. Ta upp löken och håll den varm
Köttfärsknyten på smördegsplattor

Köttfärsknyten på smördegsplattor

I söndags hade vi en riktigt slappdag, lördagskvällen/natten spenderades nämligen med fina vänner långt in på småtimmarna
Fläskkotletter med apelsinsås

Fläskkotletter med apelsinsås

Stek kotletterna i smör i cirka 2–3 minuter per sida. Salta och peppra. Vispa ihop grädde, mjölk och mjöl i en kastrull och koka upp
Mustig gulasch på högrev och potatis

Mustig gulasch på högrev och potatis

Ingredienser Portioner. 4 500 g högrev olja (till stekning) 4 schalottenlökar 3 röda paprikor 1 chili 4 pressade vitlöksklyftor 1 tsk spiskummin 2 tsk paprikapulver 3 msk kalvfond 5 dl vatten 6 medelstora potatisar 3 msk tomatpuré salt peppar 2 dl rysk yoghurt (17%) ev färsk timjan Lägg till i inköpslistan Kupongen är laddad Kryddor på små glas 10 % rabatt Santa Maria 3-80 g Mer info Ladda kupong
Dukan: Köttfärslimpa

Dukan: Köttfärslimpa

Stek hackade löken och stek den ihop i en tefolnpanna med den skivade champinjonerna eller valfri svamp, låt detta svalna Blanda lök, svamp med köttfärsen, keso, äggula, havrekli, dijonsenap, salt & svartpeppar
Pepparrotskött

Pepparrotskött

Pepparrotskött. 800 g nötkött. 1 morot. 1 gul lök. 1 lagerblad. 8 st vit- el. svartpepparkorn. ½ msk salt. Sås. 1½ msk smör
Oxjärpar med svampsås

Oxjärpar med svampsås

Ett recept ur Per Morbergs bok Morberg lagar husmanskost. Väldigt saftiga och goda järpar, och en riktigt smarrig svampsås
Irakisk biryani med kyckling

Irakisk biryani med kyckling

Den irakiska biryanin är känd världen över. Det är en rätt baserad på ris som kan varieras genom att man antingen använder kött, kyckling, fisk, räkor och ägg – eller att man gör den helt vegetarisk