Mina goda recept

Mina goda recept

  • 8 Recept
Rödingfilé med kantareller i gräddig vitvinssky

Rödingfilé med kantareller i gräddig vitvinssky

Vi avslutade den ganska långa stadspromenaden med ett halvkaotiskt besök på Hav i Hötorgshallen, där jag tack med personalens hjälp (mina trötta barn till trots) inhandlade diverse godsaker, som avnjöts senare under kvällen
Kantarell­risotto

Kantarell­risotto

Portioner. 4 - + 250 g Kantarell 1 krm Salt 1 krm Grovmalen svartpeppar 1 msk Smör 1 st Bananschalottenlök 2 msk Smör 1,5 dl Risottoris 1 dl Torrt vitt vin 3,5 dl Vatten 0,5 st Grönsaksbuljongtärning 1 msk Färsk timjan 1 dl Grädde 1,5 dl Riven parmesan 0,5 tsk Flingsalt 2 krm Grovmalen svartpeppar 25 g Smör
Korvgratäng med bearnaisesås

Korvgratäng med bearnaisesås

Den här svänger man ihop på cirkus en halvtimme om man är någorlunda skillad i köket. Korvgratäng med bearnaisesås
Mormors gaffelkakor

Mormors gaffelkakor

Originalreceptet är gammalt och har klurigt ospecifika mått med kaffekoppar, och för några år sedan tröttnade jag på att ständigt höfta fram mer och mindre lyckade gaffelkaksresultat och provbakade ett okänt antal provkakor tills jag hade fått fram en bra balans av ingredienserna i gram
Kardemummaskorpor med vanilj

Kardemummaskorpor med vanilj

Att smaksätta med kardemumma och vanilj är så klart ett säkert kort - sådana goda smaker misslyckas man inte med
Hemgjord nyponsoppa med mandelbiskvier

Hemgjord nyponsoppa med mandelbiskvier

1 dl fint nyponskalsmjöl. 11 1/2 msk potatismjöl. 11 liter vatten. 15–6 msk agavesirap. 1100 g mandelmassa. 11 äggvitaBlanda nyponskalsmjöl och potatismjöl