Långkok

Saffransmazariner. Hej och god söndagskväll till er. Tredje advent idag, och med den börjar helgen ännu en gång lida mot sitt slut

Ingredienser 1 portion 2 portioner 3 portioner 4 portioner 5 portioner 6 portioner 7 portioner 8 portioner 9 portioner 10 portioner 11 portioner 12 portioner 13 portioner 14 portioner 15 portioner 16 portioner 17 portioner 18 portioner 19 portioner 20 portioner 3 st morot 2 msk olja 150 gram kålrot 150 gram rotselleri 2 st gul lök(ar) 5 dl vatten 2 tärning(ar) oxbuljong 2 st lagerblad 1 kg nötkött , (så billigt som möjligt) 1 tsk senap , (gärna dijon) 800 gram potatis(ar) , ca

Ingredienser Portioner. 6 1 kg fläskkarré i bit (alt hel kotlettrad eller skinkstek) 3 dl konc äppeljuice 2 msk kinesisk soja 1 tsk malen ingefära 2 morötter 1 äpple 1 purjolök flingsalt salt och peppar Lägg till i inköpslistan Stå inte vilsen i butiken igen

Det började igår kväll. Innan jag gick och la mig stoppade jag en fläskkarré i gryta tillsammans med 2 dl vatten, 1 dl vin, 3 msk soja, en grovt hackad gul lök ,tre morötter, två vitlöksklyftor och provencalska örter

Längst ner i Bayern ligger den lilla staden Füssen, precis där det böljande sydtyska landskapet ersätts av Alperna

Låg värme och lång tid är nyckeln till denna delikata måltid. Sidfläsket smälter i munnen och den rökta smaken ger den extra kryddan