Jul

Smörkola, världens godaste

100 g smör. 2 dl vispgrädde. 3 dl strösocker. 1 dl ljus sirap. 1 tsk vaniljsocker. 2 apelsiner, rivet skal

www.koket.se

Krämig rödbetssallad med saltgurka och äpple

ca 700 g inlagda hela rödbetor 2 hel saltgurka 1 äpple 1 rödlök 0,5 kruka persilja 0,5 dl crème fraîche citronsaft, färskpressad salt peppar

www.koket.se

Inlagd sill med lingon och stjärnanis

1 förp inläggningssill (à 420 g) 1 dl frysta lingon 4 stjärnanis 1 rödlök, skivad (liten) 1 apelsin, tunt skivad 2 lagerblad 5 kryddpepparkorn ev 0,5 dl whisky (ej rökig)

www.koket.se

Sill äpple- ingefärssill med kummin300 g 5-minuterssill 2 gröna äpplen 2 krm rostad kummin 1 dl turkisk yoghurt 2 dl majonnäs 3 tsk ingefära, riven 1 tsk citron, skalet, rivet 2 schalottenlökar 1 klyfta vitlök, riven 1 msk rödvinsvinäger 1 krm svartpeppar 1 krm salt

www.koket.se

Krämig sill med västerbottenost

1 förp Abba sill på 5 minuter 1 dl crème fraîche 1 dl majonnäs 1,5 dl västerbottensost, riven 0,5 dl dill, hackad 1 msk dijonsenap

www.koket.se

Rostad mjuk pepparkaka med ädelost

Skär centimetertjocka skivor av pepparkakan och rosta dem i en stekpanna i olivolja eller smör. Koka ihop honung, olivolja, rosmarin och finhackat apelsinskal

www.koket.se

Ett saftigare vörtbröd

Och hur kul skulle det då vara på måndagens julbord. Blanda ut jästen i julmusten och häll sedan ner allt utom saltet och kryddorna

Pain de Martin

Gotländsk saffranspannkaka

Saffranspannkaka med salmbärssylt. Saffranspannkaka med salmbärssylt är en gotländsk specialitet som väl knappast har undgått någon som besökt den vackra ön