vego

Ett försök att göra så köttbullelika vegobullar som möjligt utan att köpa trist halvfabrikat. Denna välsmakande paradox lades upp förra julen, den är värd en repris

Ingredienser Portioner. 4 Picklad rödkål 400 g rödkål 1/2 dl ättika (12%) 1 dl strösocker 2 dl vatten 2 krm salt Bönburgare 2 förp kokta kidneybönor (à 380 g) 2 rivna vitlöksklyftor 1 dl solroskärnor 1 ägg 1 dl havregryn 1/2 dl potatismjöl eller majsstärkelse 1 dl finriven parmesanost 1 tsk rökt paprikapulver 1 tsk salt 2 krm svartpeppar 2 msk olivolja (till stekning) 4 hamburgerbröd 4 salladsblad Avokadoröra 2 mogna avokador 1/2 kruka hackad koriander 2 tsk färskpressad limejuice 1/2 tsk salt Lägg till i inköpslistan

1. Mosa bönorna med händerna till en massa. Blanda med ägg, lök, BBQ-sås, mjöl och salt. 2. Forma till ~8 burgare med blöta händer

Skala och mosa avokadon, blanda samman med pressad vitlök, fraiche, salt och peppar. Ställ kallt. Nu är dressingen klar till tacosen

1. Värm ugnen till 200 grader. 2. Skala och skär kiwi i bitar, finhacka rödlöken, jalapenos och koriander. Lägg i en skål och pressa över lime och tillsätt honung

200 g vitlöksbaguette. 400 g fryst bladspenat, tinad. olivolja. 1 gul lök, hackad

400 g halloumi. 1500 g morötter. 14 ägg

Skala och dela löken på hälften och skiva tunt. Skär tomater i fyra delar. Hetta upp en stekpanna och häll i olivoljan, löken, tomaterna och pressa eller riv ner vitlöken och strö över resten av kryddorna

Om ni är skeptiska till vegetarisk mat (vilket rätt så många faktiskt är) eller känner någon annan som är det, så tycker jag ni ska testa denna linsburgare

Skölj och dela blomkålen i buketter. Koka blomkålen mjuk, häll av vattnet och låt ånga av på låg värme i ca 5 minuter

I söndags var fina M på besök hos mig och vi lagade kikärtsbiffar för första gången. Mycket trevligt var det om inte på gränsen till supermysigt

Du behöver. Ca 700 g morötter. 150 g fetaost. 2 ägg. 2 tsk ströbröd. Salt. Peppar. Chiliflakes. Timjan. Oregano. Gör såhär

Ingredienser Portioner. 12 st 300 g potatis 1 squash 3 msk vetemjöl 1 tsk salt 1 krm peppar 1 ask färsk persilja (à 20 g) olja (till stekning) Lägg till i inköpslistan Trött på att irra runt i butiken

Alldeles otroligt goda, med många nyttigheter, blev dagens provbakade muffins. Kokosmjölet är rätt dyrt, men vilken god smak det blir

Skär paprikan i tunna strimlor. Hetta upp en stekpanna och häll i olivoljan. Bryn Mifú strimlor och paprika

Jag har lovat familjens deltidsvegetarian att göra vegoburgare hur länge som helst. VEGETARISKT coleslaw, glutenfritt, hamburgare, jalapenos, Lotta Lundgren, majonnäs, ost, recept, spiskummin, sriracha, svarta bönor, tomat, vegetariskt, vegoburgare 2 burk svarta bönor

Lite tips på vegetarisk mat till buffémiddagen, väldigt gott och fräscht. Vegetariska piroger. 1st pop bakery surdegspizzadeg

Jag har tidigare lagat fiskgryta från boken Paulúns GI-mat och i förra veckan provade jag på att laga vegetariska biffar

400 gram färska eller förvällda nässelblad. 10,5 tsk salt. 18 dl vatten med en grönsaksbuljongtärning. 12 schalottenlökar

Nu är det hög tid att ge sig ut i skog och mark för att plocka nässlor till soppa eller pesto. Till 4 personer behöver du

Du behöver. 125 gram smör. 3 dl vetemjöl. 1 msk linfrö. 2 msk kallt vatten. FYLLNING. 250 gram broccoli. 1 st purjolök