Larssons

Vi hade en skiva oxfilé kvar efter nyårsafton, så det blev den här till lunch idag. Mums. Vitlöksdoftande oxfilépasta

400 g pasta, gärna rigatoni 500 g oxfilé, gärna mittbit 1 klyfta vitlök 3 kvistar färsk timjan 140 g bacon 1 gul lök 2-3 msk cognac 3 tsk dijonsenap 1 msk koncentrerad oxfond, eller kalvfond 1 krm kinesisk soja 4 dl vispgrädde smör, till stekning salt svartpeppar, nymalen

Skala och dela palsternackorna till vilken form du vill, lägg dom i smord form, krydda. Rosta strax under ugnens mitt i ca 25- 30 min ta ut och lägg på ett uppläggningsfat

Ingredienser Portioner. 4 3 morötter 2 palsternackor 600 g fast potatis 2 msk olja 1 tsk rosmarin 2 vitlöksklyftor salt och peppar 4 kycklingfiléer 1 äpple 2 dl matyoghurt 1/2 tsk rosmarin 1/2 tsk honung Lägg till i inköpslistan Kupongen är laddad Valfri krydda på små glas 10 % rabatt Santa Maria 3-80 g Mer info Ladda kupong

2 st stora sötpotatisar. 0,5 dl maizena. 2 msk rapsolja. salt. Ingredienser 2 st stora sötpotatisar 0,5 dl maizena 2 msk rapsolja salt Skriv ut

700 gram potatis, fast sort - helst vinterpotatis. 4 msk olivolja eller annan olja, smörolja funkar också

Skala vinterpotatis och skär den i tärningar eller tunna skivor. Lägg den i kallt vatten så att de inte mörknar

Nästa vecka väntar ett nytt stort äventyr för min del och jag börjar bli lite nervös och spänd med shit va kul det ska bli

Eftersom alla andra tidningar, hemsidor etc bjuder på julrecept, så bjuder jag på något helt annat. Rödvinsbrässerad oxkind & mandelpotatispuré

Saftiga och rosastekta lammracks från lokala slaktaren som fått marinera i citron, vitlök och rosmarin

Lagom efter halloween är det dags att göra något med det kött som man gröpt ur sin pumpa. Och det blir rätt mycket kött när pumpan väger 23 kilo

Fantastiskt gott, lite exklusivt och lyxigt eller bara ett sätt att få maten att hålla sig längre. Både och faktiskt

I söndags hade jag tänkt prova Thomas Kellers recept på confiterade anklår, men insåg när jag läste receptet att en dag liksom inte riktigt räckte till

Ett tips från en till kollega. Har nämnt för flera olika att jag skulle prova göra oxsvanssoppa, och nästan alla har svarat med samma sak

Rödvinssås. 27 januari 2016 @ 20. 22. 3 dl rödvin. 1 skivad rödlök. 1 lagerblad. 1 kvist timjan. 1 msk socker. peppar

Jaha då var den här helgen slut. Nej, jag har inte tagit fel på dag, jag vet att det är söndag. Men det är så mycket att göra på jobbet och för att förhoppningsvis få lite ledigt kring jul så ska jag jobba undan lite idag

Där satt den måltiden. En av årets tio bästa. Vi är ännu bara halvvägs in på det nygamla året, men ändå, den här middagen kommer jag minnas

När jag hittar färska kamben i köttdisken så köper jag ofta hem en större mängd. Det är billigt och rätt tillagade så är det fruktansvärt gott som tillbehör till en plocktallrik eller till fredagsmyset

Vi tänkte att vi skulle slå ett slag för flanksteken. Det känns som en väldigt underskattad del och med tanke på priset och vad som kan åstadkommas är flankstek rena kapet

Flankstek är en ovanlig styckdetalj i de svenska köttdiskarna. Synd tycker jag då det marmorerade köttet gör sig utmärkt på grillen

Oxkind är en styckdel man inte köper varje dag. Förutom att den är annorlunda så är den billig. Efter ett par timmars kokning så blir den mör och fin