Vi brukar mest äta potatis som tillbehör, men eftersom det är väldigt billig mat, som dessutom oftast är lokalproducerad, försöker jag ibland laga maträtter med potatis som huvudingrediens
Skölj och torka potatisarna och riv dem på den grova sidan av rivjärnet eller grovt i matberedaren. Salta på potatisen och krama ur det mesta av vätskan i ett durkslag