Koka de gröna linserna i saltat vatten i cirka 25 minuter. Ha ner quinoan i vattnet när det är 15 minuter kvar av koktiden och låt den koka med. Skala och koka potatisen cirka 10-15 minuter
Täck kanterna med aluminiumfolie för att förhindra att de sjunker ner. Låt pajskalet stå i kylskåp i ca 30 minuter. Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen i ca 10 minuterna. Tillsätt eventuellt lite vatten och låt puttra i 5-10 minuter, så mycket vatten som möjligt ska ha kokat bort. Grädda pajen i mitten av ugnen i 25-30 minuter
