Fisk

11 Recept

Gräddig fisksoppa med räkor och saffran

Häll på saffran, vitt vin, fiskbuljong, grädde och timjan. Skär under tiden fisken i munsstora bitar. Dra grytan av plattan och lägg fisken i soppan

www.koket.se

Klassisk gravad lax

Jag gav ju er lite tips på olika smaksättningar för gravad lax i ett tidigare inlägg, idag gjorde jag en klassiskt gravad lax, dvs med smaksättningen vitpeppar och dill

Mat och odla

Du behöver4 personer400 g torskfilé400 g laxfilé170 g skalade räkor170 g kräftstjärtar1/2 purjolök1 gul lök1 vitlöksklyfta2,5 dl torrt vitt vin2 dl vatten3 dl grädde1 dl creme fraiche2 fiskbuljongtärningar1 paket saffran1 tsk tomtpuré1 tsk torkad timjan1 tsk torkad basilika1 tsk saltFärsk timjanAioli2 vitlöksklyftor1 dl creme fraiche1/2 dl majonnäsSalt efter smakGör såhärStrimla purjolöken och finhacka löken. Skär fisken i kuber och sjud i 7-10 minuter. 2 fiskbuljongtärningar

Matildalagar

Lyxig torskgratäng med kräftstjärtar

Låt kräftstjärtarna rinna av, fördela dem jämnt över fisken och häll till sist över såsen. Anette fyller 50 och bjöd på en god fiskgratäng. Gratinera i ugnen ca 20 min eller tills fisken är klar

Smaskelismaskens

Ugnsgratinerad torsk med senapssås och bacon

Rätten kan göras med färsk eller fryst torskfilé - om du använder ett fryst block låter du fisken halvtina först

Farmors mat

Fiskgryta med saffran och vitt vin

En ljuvlig fiskgryta med saffran och vitt vin. Lägg i fisken i grytan. Fiskgryta med saffran och vitt vin (4-6 portioner). Skär fisken i 2-3 cm stora kuber. Låt koka med på svag värme i ca 5 minuter tills fisken är klar