FRANSKA Rättet

FRANSKA Rättet

  • 53 Recept
Fransk mustig köttgryta med rödvin

Fransk mustig köttgryta med rödvin

Skär köttet i 4 centimeter stora bitar. Bryn köttet runtom i smöret. Salta och peppra. Lägg bitarna i en stor gryta
Fransk kycklinggryta

Fransk kycklinggryta

Värm upp oljan i en stor gryta/kastrull. Bryn kycklingbitarna i oljan i några minuter. Ta upp bitarna och ställ åt sidan
Gratinerad fransk löksoppa

Gratinerad fransk löksoppa

Gratinerad fransk löksoppa – eller som man lite matbloggsklichéaktigt skulle kunna kalla den -  en festligare vardagsrätt som passar bra i höstmörkret
Fransk löksoppa

Fransk löksoppa

1 liter tunt skivad gul lök25 g smör1 tsk salt1 tsk socker3 msk vetemjöl1 liter oxbuljong (stark)2 dl vitt vin1 msk konjak3 msk repade timjanblad4 dl riven gruyèreostlantbröd i skivorStek löken mjuk och blank i smöret på låg värme under lock i ca 15 minuter
Fransk fisk-soppgryta

Fransk fisk-soppgryta

Skala räkorna, skär lök och purjolök i tunna skivor, fänkålen i små bitar. Fräs grönsakerna mjuka i olja i en stor kastrull
Fransk löksoppa – värmande klassisker!

Fransk löksoppa – värmande klassisker!

Hej på er,. Förkylt och tråkigt är det här… Och jättetrött. Det blir många nya inlägg i veckan så tills dess får ni hålla till godo med denna goda soppa
Fransk löksoppa med krutonger

Fransk löksoppa med krutonger

Krutonger. Skär brödet i små tärningar. Värm oljan ien stekpanna. Tillsätt ev lite finhackad timjan och vitlök
Fransk grönsakssoppa med pesto.

Fransk grönsakssoppa med pesto.

1 msk herbers de Provence (franska örter). 1 msk herbers de Provence (franska örter). Soppor är riktig höstmat tycker jag
Fransk bondsoppa med rimmat fläsk

Fransk bondsoppa med rimmat fläsk

1 tsk franska örtkryddor. Skala och hacka lök och vitlök. Skala och tärna rotfrukterna. Tärna fläsket. Fräs allt i olja
Klassisk fransk löksoppa

Klassisk fransk löksoppa

Så här gör du Skala lökarna, dela dem, dela varje halva en gång till och skiva mycket tunt
Slökokt Fransk löksoppa med timjan

Slökokt Fransk löksoppa med timjan

Att stark tårframkallade lök kan bli så sött och gott är egentligen magi. Men löksoppa är både värmade, gott och billig mat
Fransk fiskgryta

Fransk fiskgryta

[Foto. Diana Dontsova]. Med tanke på att jag just nu befinner mig just i Frankrike tänkte jag att det kunde passa med ett franskinspirerat recept
Sydfransk gratäng med aubergine & squash

Sydfransk gratäng med aubergine & squash

Gott, värmande och mättande. Sydfransk gratäng med aubergine & squash är len och följsam i smaken. Ungefär som ett matminne från barndomen – du vet att det finns men du har ändå glömt bort det
Fransk fläskfilégryta

Fransk fläskfilégryta

Gör så här. Skär köttet i skivor. Skala och hacka löken och vitlöken. Bryn köttet i smör-&rapsolja i en stekpanna
Bouillabaisse St John

Bouillabaisse St John

Skala och hacka lök och vitlök. Skala och skär moroten i slantar. Skär sellerin i bitar. Fräs lök, vitlök, morot och selleri i 2 msk olivolja, i en kastrull ett par minuter, utan att det tar färg