Wagyu betyder ”japanskt nötkött” och är ett väldigt marmorerat och därmed också väldigt mört kött. Wagyu-rasen kommer från Japan men finns numera även i andra delar av världen, Latinamerikanska Livsmedel säljer till exempel svenskt wagyu-kött
Wagyu är det allra finaste som finns i nötköttväg. Kobe är nötkött av rasen Wagyu som tillverkats just i Kobe-distriktet i Japan, det har inget med öl och musik att göra
Skulle detta vara sant så måste det bästa att födas om till vara en Kobekossa (ni har nog hört talas om Kobebiff) Eller om man ska vara mer korrekt, Wagyu ko
Det blev varsin liten wagyu slider (ovan) i briochebröd, med tryffelmajo (åhhh. En kväll innan jul träffades jag och tjejerna (Gaby, Laura och Ro) för middag och drinkar ute
Det var 9 rätter vi beställde sammanlagt, vilket var allt ifrån "calamari sandwich"och "spiced chicken crouton" till "rost biff wagyu with black pickled garlic" och "nardin white anchovies with warm tomatoes"
på ofyren får det nog bli Pilgrimsmusslor och wagyu från iWagyu. Lördagar innebär en massa rutiner, lördagsgodis skall inhandlas, ring så spelar vi på radion och grillen skall tändas
Men jag älskade ändå wagyubiffen med enokisvamp i en tjock umiamistinn buljong, som tillagades på bordet (på menyn heter den sukiyaki style wagyu picanha), trots att den var otroligt mäktig
Wagyu. Lyxigaste lyxen är wagyu, det finaste som finns i nötköttväg. Världen är full av god mat och det behöver inte alltid vara krångligt bara för att det är nytt
I torsdags var jag nere på Östermalmshallen och tittade på svenskt Wagyu kött. I lönndom har Anders Larsson på Värmvik Säteri satt igång med uppfödning av Wagyukalvar
Här är recept på en soja kyckling, boy chok, vitlöksribs, blackpepper Wagyu beef. I onsdags var 1/2 grannfamiljen Wännström på middag och då blev det kinamat
) hamburgare – The Wagyu Burger. · Nygräddat bröd smaksatt med iransk saffran och vit tryffel· 21 gram organisk majonnäs (vill så gärna skriva marjonäs - så som jag alltid trott det hetat)· 9 gram mâchesallad· 20 gram sauterad lök (i Christal Champagne)· 9 gram vit tryffel· En skvätt 12-årig balsamvinäger från Modena· 20 gram lufttorkad Pata Negra-skinka· 1 gram Rosa Himalaya-salt· Japansk Wagyu-biff Om det här blir inspirationen till din nästa grillstund eller om du grillar någonting annat så kan jag hur som helst rekommendera Wopper, Angus eller Tendercrisp Chicken
