Väljer du att göra strikt vegetarisk använder Du "Vegegel", ett vegetariskt alternativ till gelatin (som ju kommer från gris eller nöt) där konsistenseffekten kommer från alger, men då kan mängden eventuellt behöva justeras
⅔ tsk Vegegel. Till gräddig vaniljglass eller – som här – en till len och krämig vaniljpannacotta. Tillsätt socker, vaniljpulver och Vegegel och rör om
⅔ tsk Vegegel . Nu tillsammans med kakao och mörkt muscovadsocker i en krämig pannacotta. Blanda socker, lakritspulver, kakao och Vegegel i en kastrull så att det blir klumpfritt
Karragenan utvinns liksom agar agar ur röda havsalger och ingår tillsammans med fruktkärnmjöl i Dr Oetkers Vegegel och i Gelésocker Multi från Dansukker
