Tillaga havskatt recept

Grillad marulk à la Mario

Den innehåller en rad recept med tillhörande instruktionsvideos av bra kvalitet, där Mario mycket pedagogiskt visar hur man tillagar en rad av hans Italien- inspirerade rätter

björnstek

Havskattsfilé med hummersås

Allt oftare finns den i fiskdisken och går att tillaga på många olika sätt, gärna med smakstarka tillbehör

Farmors mat

Musslor, vin, chili, persilja

Såhär tillagar jag dem. Jag sneglar dock åt en hel, orensad havskatt och frågar vad den kostar. han tar upp havskatten med sina bara händer och väger den

björnstek

Det är inte svårt att laga fisk, det man behöver tänka på är att inte tillaga den för länge. 0,6 kg havskattsfilé1 hg färska räkor1 citron1 knippa dill3 dl vispgrädde1 msk smör2 dl vitt vin1 dl vatten1 tsk hummerfondmaizenavitpepparkornsalt och pepparGör så här. Har du ugnstermometer tillagar du till ca 48 grader. 0,6 kg havskatt

Mat och vinbloggen

Hur ska fisken tillagas?

Bäst är att grilla feta fiskar som lax, tonfisk, forell, röding, havskatt, marulk eller hälleflundra

Tina Fallgren

Smörstekt lubbfilé med pepparrot- och persiljecrème samt morots- och pasternackspuré

Eftersom jag inte riktigt visste hur den skulle tillagas bäst så bestämde jag mig för att göra enklast möjliga och bara steka den i lite smör

Skolkocken

Marulksmedaljonger som kan bytas ut

Såsen först. Skär det vita på purjolökarna i tunna strimlor. Smält smöret i en kastrull och fräs purjon utan att den får färg

kokschefen.se

Röding

Det går utmärkt bra att tillaga en hel röding i ångugnen. Rödingfilén kan bytas mot lax eller havskatt

Tasteline

Restaurang - Nosh and Chow

Dock kunde jag inte njuta av att tugga halvt tillagad fisk och ha den råa delen mot gomen och valde att säga till igen

Lite unik

Rogers grillade havskatt med citronsås

Skär havskattsfiléerna i två delar om de är långa. färsk filéad havskatt. Pensla på grilloljan (med vitlök)

Matklubben.nu

När är köttet klart?

Oavsett om man tillagar köttet på grillen, i ugnen, stekpanna eller kanske i en Sous Vide så ska man alltid gå på innertemperaturen för att avgöra om köttet är klart