Konsten sitter i att steka den länge på låg temperatur och då är ugnen perfekt att tillaga i. Det är en konst att få till en högrev så den är lika skivbar som en oxfilé och samtidigt så den smälter på tungan
Med en påse rödbetor i kylen var det ganska snabbt beslutat vad vi skulle tillaga. Då vi liksom, återigen, var ute väldigt sent och inte ville svälta ihjäl medan maten tillagades
Här kommer ett snabbt tillbehörstips. Strö över den rivna parmesanen och in i ugnen på 200g i 10-15 min så osten får fin färg och kålen känns tillagad helt igenom. Vi serverade den idag med skivat högrev som vi kört i sous viden o 24 timmar (58 grader), mört som tusan
Den ska tillagas på ett visst sätt, och det är otroligt viktigt att man följer alla punkterna ordagrant En gryta som äts, med alla tillbehör man har till tacos
Denna metod för att tillaga hamburgare ger inte bara väldigt goda hamburgare, den kräver också väldigt lite utrustning, vilket inte är negativt, så klart
