Tillaga gädda recept

Mousseline på gädda och lax

Mousseline på gädda och lax

Ganska snart märks det att inget som tillagas i hans kök är en slump, det finns alltid en djupare tanke med allt han gör
Gäddfärs med hummersås & pressad pepparrotspotatis

Gäddfärs med hummersås & pressad pepparrotspotatis

Rätt tillagad med lite annorlunda ”touch” går det att få den mycket välsmakande. Gädda hör tyvärr till en dom mest underskattade matfiskarna, mest beroende på att den anses ”benig” och tillhör epitetet skräpfisk
Gäddfärsbullar (Queneller) med örtsås och potatis

Gäddfärsbullar (Queneller) med örtsås och potatis

Rätt tillagad med lite annorlunda ”touch” går det att få den mycket välsmakande. Gädda hör tyvärr till en dom mest underskattade matfiskarna, mest beroende på att den anses ”benig” och tillhör epitetet skräpfisk
Färgglad höstgryta på menyn!

Färgglad höstgryta på menyn!

Därefter var det dags för mellanrätter – oliver, kaprissoppa och slånbär tillagade med vin. färsk gädda med fläsk, färsk gädda med salt spad, ostron med smör, bergfisk med lök samt salt lax

Bowls-seger, AW och god mat

Gäddan var perfekt tillagad men currysåsen gjorde att man inte kände någonting av fisken. Jag beställde gädda som lindats in i Proscuitto och som serverades med pak choi och currysås (
Hel gädda i ugn

Hel gädda i ugn

Att tillaga fisk i folie är ett gott och enkelt sätt, oavsett vilken fisk man väljer. Dumma er som pratar illa om gäddan, den smakar ju hur gott som helst
Nyfånga gädda i foliepaket

Nyfånga gädda i foliepaket

Gäddan som tillagades i ett foliepaket (där jag hittat lite inspiration via "Laga vilt från skog och sjö" från Carina och Ulrika Brydling) och smälte riktigt i munnen

Inkokt gädda

Ja sa jag och då sa hon att hon tyvärr inte kunde tillaga det men att jag kunde få inkokt gädda. Hej och god morgon

Torskade på gäddan, laxen fick gå på plankan

Sade till ungdomarna – nu hade ni tur som slapp äta gädda. Är gädda en fisk. reservplan är bra att ha. Dagens tänkta gäddprojekt föll tyvärr, jag blev väldigt feg o bangade

Mousseline på gädda

Ganska snart märks det att inget som tillagas i hans kök är en slump, det finns alltid en djupare tanke med allt han gör

Gäddpaté med röd luva

  Sätt ugnen på 200°. Fördela ishavsrommen jämt i botten av en smord, avlång och ugnssäker form, ca 1½ liter

Minisemester till Sala och Tällberg

Vi tog en grillmix som var välkryddad och bra tillagad. Efter det åt Peter queneller på gädda och. I helgen var vi på en minisemester upp till Tällberg

Vitlöksdoftande gädda

Fjälla och rensa gäddan. Fyll gäddan med hälften av smöret, samtliga vitlöksklyftor, persiljan och timjan och lägg gäddan i en trång smord ugnssäker form

Grillad gös i foliepaket

Men enda sedan midsommar där jag fick i uppgift att rensa och tillaga den gäddan vi fick upp så har jag varit sugen på att laga mer

Tore Wretmans vitlöksgädda

När gäddan är stekt förs den över på varmt fat och hålls varm, medan såsen tillagas. Gäddan rensas och fjällas