För mig är det alltid en utmaning att hitta på något som jag kan äta istället för långkoken och för ett tag sedan provade jag en riktigt klassiker - refriedbeans
Eftersom det tar en stund att koka ihop denna variant av refriedbeans så brukar jag göra dubbel eller trippel sats av receptet och sedan frysa in den färdiga röran i två till tre plastburkar
I det Mexikanska köket använder man väldigt ofta RefriedBeans som tillbehör till maten och som faktiskt påminner lite grann om våran klassiska husman Bruna bönor fast med lite fastare konsistens
1 sats refriedbeans (se recept här). 1 sats refriedbeans (se recept här). I dag är det trettondagsafton och den dagen firar vi till minne av att det var då som de tre vise männen kom fram till Betlehem och överlämnade sina gåvor till Jesubarnet
Lägg till hemgjorda refriedbeans, nachos och en muy rico nygjord salsa så får man en, enligt mig, drömmåltid, perfa för en avslappnad söndag (eller måndag eller fredag eller vilken dag som helst egentligen)
Refriedbeans är en mexikansk bönröra som används flitigt i det mexikanska köket och som egentligen görs på pintobönor som kokas från grunden men här får vi inte tag i sånt så substitutet blev svarta bönor på burk