Vår familj älskar linssoppa och det är nog den soppa som oftast återkommer på vårt matbord. Bryn köttfärsen, finhackad lök och vitlök i en kastrull, krydda med curry och kanel
Linserna blir snabbt klara, utan att behöva förkokas eller blötläggas som bönor. Späder man linsfärsen med vatten eller buljong funkar den utmärkt att också äta som soppa – så kan du variera maten så du slipper äta likadana rester
Toppa soppan med grovriven parmensanost och en klick crème fraiche eller yoghurt vid serveringen. Låt soppan sjuda under lock på svag värme i 30-40 minuter. Tillsätt de sköljda linserna när ca 5 minuter återstår. 500 gram köttfärs. 1 burk 190 gram linser
Linser brukar jag ibland använda för att göra köttfärssåsen lite nyttigare (mindre köttfärs - någon näve rödalinser istället), men ska börja använda det mer
När det kokat en stund sänker du värmen något och tillsätter linserna och tackokryddan. Där äter man exempelvis inte taco av hårda skal och man äter heller nästan aldrig köttfärs till sin tacos
