Det blir även gott att bara pensla biffarna med olja innan man lägger dem på gallret. Smaksätt i så fall med lite extra svartpeppar när biffarna är färdiggrillade
Hawksmoor - Utomordentliga biffar, bra bearnaise och trevlig, avslappnad miljö. Det händer grejer på restaurangfronten i stan, så jag tycker redan att det blivit dags att uppdatera min komprimerade Londonguide
Till middag fylldes den till bredden av chermoulablomkål, hummus, marockansk hopkokad aubergineröra (”zaalouk”), råstrimlat & grönt… Och så stekte jag lite rödbetsbiffar till det med en sås på soyghurt