Ett recept ur boken Morberg lagar husmanskost av PerMorberg. Köpte ett halvt lamm på en gård utanför Norrtälje för ett tag sen, så passade på att testa detta receptet när vi ändå hade lammstek i frysen
Den relativt höga fruktsyran tillsammans med strävheten gör att det behöver lite mat för att mjukas upp, det räcker med lite prosciutto med några droppar olivolja, känner du för att stå lite längre i köket gör en svamprisotto, en lammstek eller till oxfilén på nyårsafton
Det vidareutvecklade jag sedan genom att sätta rotisserie på wsm, fortfarande utan vattenpanna, har grillat allt från kyckling till kalkon å lammstek på det viset
Receptet är PerMorbergs. Lammstek. Gnid in lammsteken i salt och peppar, örter och eventuellt citron. Bryn din lammstek i smör och se till att den får färg på alla sidor
Den hemlagade glassen jag gjorde är PerMorbergs och finns att hitta på recept. Det blev lammstek med potatisgratäng och konjaksstekta äpplen med hemlagad vaniljglass till efterrätt
