Glöm inte att innan långmjölken börjar ta slut att ta undan 1-1½ dl att blanda med nyinköpt rödmjölk och så börjar det hela om och om igen så länge man önskar
Sötmjölk användes nästan aldrig, oftast handlade det om självsurnad skummjölk i södra och mellersta Sverige, i norr användes långmjölken (som kunde hålla sig i månader)
Sötmjölk användes på så vis nästan aldrig, oftast lär det istället handlat om självsurnad skummjölk i södra och mellersta Sverige och i norr användes långmjölken (som kunde hålla sig i månader)
I det område där fäbodväsendet dominerade, d v s i norra Svealand och hela Norrland, levde befolkningen främst av boskapsskötsel och baskosten, som vi skulle säga idag, bestod av mjölkprodukter med långmjölken som karakteristiskt inslag
