Förra veckan skulle vi ha "släktfika" och förstås måste en tårta finnas med i bilden. Eftersom det är den ljuvligaste sommaren just nu och jordgubbarna är i säsong (åtminstone här vart jag bor) blev valet rätt så enkelt, en jordgubbstårta på helt klassiskt vis
Riv mandelmassan och rör ut den med vattnet till en jämn smet. Servera tårtan med lättvispad grädde. Kavla ut degen och klä en pajform med avtagbara kanter, ca 20 cm
Ni som följer mig på Instagram - @vardagsmatalajess - såg att jag hade fixat både smörgåstårta och jordgubbstårta på jobbet igår som vi mumsade i oss tillsammans
Smörj och strö kokosflingor i en rund bakform med löstagbar botten, ca 22 cm i diameter. Krama ur dem och smält med juice i en kopp cirka 10 sekunder i mikron
Låt stå och dra in medan resten görs. Lägg ihop tårtan med chokladmousse emellan och runtom. Glasera jordgubbarna med lite gelé och lägg apelsinskalen över
Garnera med de geleade jordgubbarna i gräddgallret på toppen. Doppa då de fina bären i gelén och sätt dem på ett kakgaller att rinna av medan tårtan fylls
