Blanda mjöl, torrjäst och kryddorna i en bunke. Värm deg-vätskan till 45-50°C. Gör en grop i mjölet och häll vattnet däri tillsammans med oljan och sirapen
Servera med italiensktbondbröd. Vattna ur fisken ordentligt i 48 timmar. Lägg fisken i en rymlig skål fylld med kallt vatten, täck över och ställ den i kylen