På fredagar äter vi ofta hämtmat eller lättlagad mat typ hemgjorda hamburgare, tacos eller ribs. Till detta serverar vi sedan coleslaw, grillsås, pommes stripes och majskolv
Därför försöker vi laga schyst barnmat från grunden, som hemgjorda köttbullar med kokt potatis i stället för potatispuré och pommes frites som är en mardröm för diabetiker
Vi hade majs, tärnad paprika, tärnad gurka, blandade bönor, hemgjord tomatsalsa, hemgjord guacamole, gräddfil, riven cheddarost och det skulle även varit hackad lök med som jag glömde
Kvällens middag blev ugnsbakad lax, nyttiga rotfrukter som sötpotatis, morot, palsternacka och potatis gjord i Airfryer (precis som vi gör hemgjorda krispiga nyttiga pommes frites) och till detta grönkålssallad, färska grönsaker och en kall sås med gräddfil och sweetchili
Till detta serveras gärna hemgjordpommes frites. Krydda bitarna med salt och svartpeppar. Hamburgare är något som kräver lite omsorg för att sticka ut från mängden
Dressingen2 dl creme fraiche1,5 msk chilisås1,5 msk djonsenap1 tsk ketchup3 msk (hemgjord) majonäs (jag använde faktiskt min hemgjorda caesardressing och det gick finfint)ev lite vitlökEn skvätt vinäger1 tsk honung/sockerFinhackad gurka, gärna inlagd men vanlig funkar det medBlanda alla ingridienser och ställ kylskåpskallt en stund innan servering. PommesMassa potatis (räkna med ca 4st medelstora per person)RapsoljaGrillkrydda, salt & pepparSkär till fina strimlor likt pommes frites
Jag brukar koka en glace på smör, hemgjord ketchup, soja, socker och salt. En enkel salladsbädd, några nyfriterade pommes frites, några såser baserade på majonnäs eller creme fraiche och något friskt att dricka var allt som behövdes denna afton då hungern satte in
Först ut denna vecka var saftig burgare med hemgjordapommes och äppeltzatziki. Rotfruktspommes. Servera burgarna tillsammans med rotfruktspommes, äppeltzatziki och lite fräscha grönsaker
Som Filippa (mamma till en klasskamrat till Lowe) som gör världens bästa hemgjordapommes berättade Lowe och klappade mig lite på armen och såg ut som han tänkte "bli inte ledsen mamma, men det är så"