50 g jordärtskocka i små bitar. 50 g jordärtskocka i små bitar. Igår testade vi ett recept av Ella Nilsson som ingick i en middag till Carl XVI Gustaf då Umeå universitet fyllde 50 år
Nu såhär i vintern är jag alltid lite småsugen på soppa och det får jättegärna vara vegetariskt som tomatsoppa, eller en klar grönsakssoppa eller som här, en jordärtskockssoppa
6 st jordärtskocka(or) , skalade och skurna i bitar. Hacka löken och schalottenlöken, fräs i smöret över medellåg värme så löken blir mjuk men inte bränd
Den här gången blev det en blandad grönsakssoppa på diverse grönsaker eller snarare rotsaker som fanns kvar i kylen – morötter, jordärtskocka, rotselleri, lök & schalottenlök och några potatisar för att fylla ut och “reda” soppan
