Grönsaker som potatis, morötter, tomat, lök, rotselleri mm. (Tänk på att ta i tex tomat senare än potatis)Servera den spartanska men ack så delicata soppan
kerotin och glucose, men ska nu inte förstöra detta inlägg med en massa tråkiga tekniska och kemiska fakta som bara låter tungt men jag kan länka Er som är intresserade i detta till en serie som finns på YouTube som är extremt intressant och lärorik och gör fysik och kemi förståerligt på ett enkelt och roligt sätt
* Vitkål var av enkel förvaring. Norsk sluring kan vi ju idag äta som en riktigt god grönsakssoppa, men tror föga att vi idag skulle önska äta den sluring som här i landet en gång åts av skogsarbetare, kolare och rallare
Men det är ju en annan sak om det lokalproducerade helt enkelt har tagit slut. Lägg den stekta löken tillsammans medpotatis, morötter, palsternacka, buljong, tomatpuré, rotselleri och vatten i en kastrull
Grönsakssoppa, enkelt, billigt och gott. Enkelt som en plätt och gott. Börja med att skölj och skiva purjolöken i lagom stora bitar och fräs den utan att den tar färg i olivolja
För en naturlig, lite tjockare konsistens kan du mosa potatisbitarna lätt mot kanten av grytan. Bryn resten av rotsaker, lök och grönsaker i samma gryta med en klick smör
