Servera med viltsås och gele. Sätt in i ugnen och stek i ytterligare 30 minuter eller tills temperaturen visar 62 grader (om man använder köttermometer). 1 urbenad lammstek
Jag köpte kött från gårdens första slaktade lamm och idag ska jag tillredalammstek på ben. Smula sönder kakorna i en matberedare och tillsätt smör, kanel och salt och kör så det blir en grynig massa
Fräs margarin och mjöl till såsen, späd med sky och grädde. Ingredienser2-2 1/2 kg lammstek med ben2 klyftor vitlök, pressade1 tsk timjan2 tsk rosmarin, smulad1 tsk mynta50 g margarin, smält6 st morötter, skivade3 st gula lökar, i klyftor4 dl het buljongsalt och svartpepparSås. Slå buljongen i pannan, stek till ca 70 grader. 2-2 1/2 kg lammstek med ben
Nu till påsk köpte jag ett kilo lammstek. Dressingen är super tillsammans med lammet och salladen, jag kan tänka mig att använda den till andra sallader också
Jag har något till Dig. Så Idag blir det ett fullt påskkalas på eftermiddagen med allt vad det innebär, ägg, lammstek, potatisgratäng, sparris, omeletter, påskris, påskgodis, påskdukning