i havet, i ättika och i brännvin. Nu är sillen gjord inför det annalkande midsommarfirandet på fredag. Alla har vi vår favoritsill på smörgåsbordet som dukas upp under midsommarafton
Nypon ger ett milt och blommigt brännvin, som passar väl så bra till kött och ost som till sill. Häll över brännvin, sätt på lock och låt blandningen stå varmt och ljust i två till tre veckor
Ok, ett kallt bra brännvin med pomerans tackar jag inte nej till, men just när det kommer till maten sneglar jag hellre framåt och serverar nya smaker med inte uteslutande klassiska råvaror
Vänd ner sillen och smaksätt med kryddat brännvin. Låt sillen rinna av. 200 g matjesillfiléer. Blanda försiktigt crème fraiche, kummin, dill och citronskal
Öl och brännvin är ju egentligen bara en kulturell och traditionell konvention och har faktiskt inte så mycket att göra med huruvida det passar bra till
Öl och brännvin är ju egentligen bara en kulturell och traditionell konvention och har faktiskt inte så mycket att göra med huruvida det passar bra till