Vilken sida jag än är inne på så hittar jag alltid en ny länk till en ny bagerska (har hittills bara stött på tjejer) som har gjort någon superläcker cupcake med fluffig krämig glasyr och någon fin dekoration
Blåbärskakorna blev jättegoda, påminner lite om blåbärsmuffinsmed crumble och glasyr. Blanda ingredienserna till glasyren, justera till önskad konsistens med citronsaften
Skulle göra blåbärsmuffins idag men blåbären var visst helt slut i frysen. Gör en god glasyr. 100 g smör (smält)2 ägg1,5 dl raw agave (istället för socker)1 tsk ekologiskt vaniljpulver (istället för vaniljsocker)2 dl mjölk4 dl ekologiskt vetemjöl (utan mjölbehandlingsmedel)2 tsk bakpulver1 nypa saltca 200 g röda vinbär1
Varva ner i smeten tillsammans med filmjölken. Klicka ut muffinssmeten till lite drygt hälften i formarna, fördela de resterande blåbären, och fyll på med smeten
" Hittills har jag testat tre olika recept, dels Blåbärsmuffinsmed pajsmul, Elvis Presley's Cupcakes och nyårsdesserten som var en cheesecakemuffins med blåbär där inspirationen var hämtad från ett recept i samma bok
Lätt beroendeframkallande… Tigermuffins Den klassiska tigerkakan, praktiskt förpackad i muffinsformar och med krämig ringlad glasyr över gör succé såväl på kafferep som barnkalas
)Sen har jag funderingar på att göra blåbärsmuffins på följande recept som kommer från Bakglädje. Den tredje och sista sorten som jag har tänkt göra blir morotscupcakes med den glasyren som man brukar ha på en vanlig morotskaka gjord på philadelphiaost
