Opera Taverns mest kända rätt är miniburgaren med fläskkött och anklever som jag ätit alla gånger jag varit där och inte heller denna gång kunde jag låta bli
På detta rostade hasselnötter och hyvlad anklever. Förrätt. Hade jag valt ett vin hade nog valt en Beaume de Venise, detta fick jag till anklever och russin hos Paul Bocuse i somras
Rotsellerisoppa med confit på anklår, riven anklever samt tryffelmajonnäs (ingen aning om vad som var anklår o anklever men jag tyckte det smakade tonfisk
Jag har också en fin anklever köpt i Paris och denna äter vi med en hallonsås med balsamico. Nyårsmeny med bara champagneI år blir det bara olika champagnevänliga förrätter, vi skippar varmrätten
Med anklever får man på ett enkelt sätt en lyxig förrätt. Flera rapporter har kommit om tvivelaktiga uppfödningsmetoder av ankor för produktion av anklever
Till förrätt körde jag en beprövad rätt på lax och pilgrimsmusslor med jordgubbssky. (rätten finns beskriven i tidigare inlägg) Medans jag förberedde varmrätten tänkte jag skoja till det lite med en mellanrätt, crème brûlé på anklever (kan man leva på bara anklever
Jag har ju inte gjort så många förrätter på bloggen inser jag nu. Crème ninon med pistagenötter, anklever och en shot champagne (inspiration Långbro värdshus)03
Fågel, Förrätt, Fest, Matkreatörsmiddag, Okategoriserade Tagged. Här en liten kanapée på rågbröd, mjuk smakrik ankleverterrine och en frisk äppelkompott
För er som vill ha soppa till förrätt på nyår så är det här ett väldigt bra alternativ, lyxa dock gärna till den med smörstekta pilgrimsmusslor eller varför inte lite halstrad anklever
Jag kunde inte låta bli att beställa in anklever serverad med brioche och sidfläsk, till detta var det lavendel och en Caol ila sirap, även detta var riktigt gott
Den första rätten på avsmakningsmenyn bestod av Ankleverkreation med smak av fikon och vit choklad. Som en liten hälsning från köket fick vi en extra förrätt som bestod av lättgravad löja med kungskrabba, små tomater fyllda med kalixlöjrom och tomatgranité och friterade alger
Jag åt till förrätt en anklever med rödlöksmarmelad och rostad brioch och till varmrätt åt jag honungsglaserat ankbröst, Linda hoppade förrätt och åt bara boullabaise som var riktigt stor
