En bit av den här kladdkakan och några avsnitt av One Tree Hill fick göra mig sällskap i soffan i helgen när jag kände mig som mest hängig av förkylningen
Champinjonsås. Fräs skivade champinjoner i en kastrull med smör tills vätskan är klar. Tillsätt vin, vatten, kalvfond och soja och låt koka till hälften av vätskan återstår
Häll rödvin och fond i pannan. Glöm inte att matsortera rester från lök och krasse för en mer hållbar matlagning, och njut av din lyxiga fläskkotlett black and white
Fläskfilé black and white för moi. Inte är vi så svårövertalade inte, trots kylen full med rester från fredagsfesten tackade vi inte nej när vi fick frågan om att äta mat på stan
När man serverar drinkar on the rocks är det fint med stora isbitar som inte smälter så fort. 4 cl gin 2 cl cointreau 1½ cl pressad citron Skaka alla ingredienser med is i en shaker och sila upp i ett glas. 1½ cl pressad citron
2 köttbuljonger. 2 köttbuljonger. Black & white. med oxfile & fläskfilé med rödvinsås och bearnaisesås och enormt goda sötpotatispommes från frysdisken av märket aviko
Håller någon vecka minst. 130 gram mörk choklad 70% som Green & Black, Lindt, Vahlrona, Amedei, Michel Cluizel eller liknande kvalitetschoklad och gärna ekologisk
Helt otroligt, ett år har redan gått sedan jag bakade min första tårta. det har varit ett lärorik och givande år, jag har lärt mig mycket och kommer att fortsätta göra
Begreppet "black & White" används väl främst i biffsammanhang, men funkar även i kladdkakekontext. Åtminstone vid den här sensommarmiddagen - och vi gissar att det kommer att bli fler gånger
En klassisk maträtt som vi hade den här veckan var filé mignongblack and white. Till min version har jag använt fläskfilé med sparris och bearnaise och oxfilé med finhackade skogschampinjoner i såsen istället för tryffel
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.