Vitella di latte in guazzetto (Gödkalv i gryta) Precis som i l’Artusis recept på Osso buco lägger man köttet på sin bädd och låter det sen i stort sett … Läs mer → Artusi för svenskar | Italiensk mat från 1800-talet
Crema di melanzane veloceEliminate l’aglio e mettete le melanzane in un contenitore alto con ilbasilico spezzettato ed un po’ di pepe www.gnamgnam.it
Spaghetti in Fricassea di PolloTillsätt lök och rosmarin. Sänk till medelvärme och låt det sjuda. Häll på vin och kycklingfond. Stek tills löken blivit genomskinligMatklubben.nu
Chicche in crema di EmmenthalIn un’ampia padella versare un filo generoso d’olio e aggiungere i pomodorini con un pizzico di sale Le ricette di Vitto
Asparagi in crema di mascarpone Sempre a fiamma spenta, unire all’acqua di cottura il mascarpone, il Grana Padano e mescolare fino ad ottenere una crema densa Le ricette di Vitto
Salsiccia in crosta di pane Amalgamare iltutto per ottenere una farcia omogenea. In una ciotola mettere la farina con il sale disposta a fontana Le ricette di Vitto
Lonzino in crema di noci Aggiungere in pentola le noci, aggiustare di sale e frullare con un frullatore ad immersione iltuttoin modo da ottenere una crema Le ricette di Vitto
Il riso freddo di TittiEliminare l’acqua in eccesso strizzando leggermente il riso e aggiungerlo nella ciotola assieme a tutti gli altri ingredientiLe ricette di Vitto
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