Ta bort skal och skaft från auberginen och skär köttet i tärningar. Hacka auberginefint och lägg i en bunke tillsammans med panko, riven parmesan, hackad bladpersilja och ägg
Normalt sätt, när jag gör InvoltinidiMelanzane så fyller jag dem med tre olika ostar (mozzarella, ricotta och parmesan), för om ni inte visste det innan, så kan jag berätta för er att ost = livet
Det här är ett långkok med en del pyssel, men inget svårt. Här är en kraftig gryta med fyllda bläckfiskar, där man använder såsen till spaghetti som primo piatto
Artusi för svenskar | Italiensk mat från 1800-talet
Involtinidimelanzane, det vill säga auberginerullader. Det finns vissa saker som jag egentligen aldrig åt innan jag flyttade till Italien, men som numera förekommer mer ofta än sällan på mininköpslista
Cotolette dimelanzane. Ingredienti. Salsiccia in crosta. Condividi. Cotolette dimelanzane. Attendere una decinadiminutifino a quando in superficie non si formerà una schiumetta bianca
Ingredienti. Altre informazioni. Condividi. Infarinare la lonza di maiale e inserirlain una pentola da fondo spesso e abbastanza capiente assieme ad un filo generoso d’olio e uno spicchio d’aglio scamiciato
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.