Jag börjar lära känna inte bara de ljusare surdegsbröden väl, utan även stifta en god bekantskap med surdegsbrödens konung, det suraste, grövsta och allra godaste
Skogens guld. De lyser som guld där bland mossa och ris, i grusvägkanter och under gran. Man får en känsla av rikedom när man finner dem, en guldfeber som liksom sprider sig i kroppen
Sorbet. Koka en sockerlag på 1,5 dl strösocker och 1 dl vatten, låt det bli simmigt, ställ åt sidan. Vispa 6 äggvitor till hårt skum, rör ner 1 dl strösocker
Nu är den färggranna hösten här och med den så mycket god svamp i skogarna. Själv gillar jag att plocka svamp eller rättare sagt kantareller… för det är den svamp jag kan
Vad tycker ni är skogens guld. Att vara ute i skogen är en rätt så trevlig sysselsättning. I synnerhet om man råkar stöta på vildhallon, blåbär eller rentav kantareller
Med ett glädjetjut dök jag ner bland skogens svarta guld och lyckan var total. Gissa om jag blev förvånad när jag traskade ut i skogen idag för att plocka svamp till lunchen
Denna helg har varit helt underbar, vi har haft det så skönt på alla sätt och vis. Både lördag och söndag har vi varit ute i skogen och plockat kantareller och blåbär
Vi har flera stora granar vid stugan. Höga som skyskrapor och med många år på nacken. Så här års i Skåne, har alla nya små gröna skott börjat spricka ut
När jag var liten åkte familjen ibland ut i skogen och plockade blåbär, lingon och hallon. Jag minns det som en trevlig gemensam upplevelse och som belöning fick vi äta paj eller något annat gott som mamma gjort av bären
Igår kväll var vi ute till Magnus marker och skulle fiska kräftor, med oss hade vi en matsäck med diverse, korv och bröd är ju en klassiker när man sitter ute i skog och mark men vi hade även svängt ihop smet till att göra kolbullar
Hjort, kantareller och trumpetsvamp i en härlig kombination, kryddad med både enbär och rosépeppar. Helt enkelt en suverän höstgryta att njuta av i höstmörkret, tillsammans med ett gott rödvin så är fredagsmiddagen fixad
Pinnbröd är mycket roligare och godare att äta korven med istället för korvbröd (som innehåller socker och annan skit), så det rekommenderar jag er alla att prova
På min joggingrunda runt sjön vid stugan, hittade jag fantastisk harsyra ute i skogen, och gjorde som trendkockarna, plockade på mig en påse ur skogens skafferi
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.