Innan servering "trådade" jag upp köttet med en gaffel. I morse satt jag igång ett långkok, som fick stå och gotta sig i ugnen på hundra grader ända tills det var dags för middag
Sila av spadet och häll på lite vispgrädde, smaka av med salt och peppar. Förutom att det är schysst LCHF-mat är det också lätt att variera smaksättningen – antingen marinaden eller med hjälp av olika tillbehör
Grillat kött, skuret i fina strimlor är betydligt godare än köttfärs blandat med en kryddpåse. Ta ut köket på altanen istället och grilla ditt fredagsmys
Skölj köttet och torka av med hushållspapper. Nu fick jag tag på fin högrev till ett bra pris och bestämde mig för att göra pulledbeef som omväxling från chilin som jag brukar laga
Har du ingen Crock-Pot eller liknande elektrisk långkokgryta så kan du koka svansen i en stekgryta med tättslutande lock i ugnen, i lergryta eller på spisen
Deglacera pannan, dvs koka ut stekpappan med vatten och spara skyn. -) Frågan är om jag någonsin kommer göra köttfärssås på vanligt vis i fortsättningen
Häll över såsen, oljan och kryddorna och gosa runt med köttet. Det har cirkulerat runt en del recept påpulled pork i matbloggsvärlden men jag körde på Tina Nordströms recept som hon körde i sitt nya program "Tina på besök"
Bara att blanda såsen och lägga den tillsammans med en köttbit i en gjutjärnsgryta, sätta in den i ugnen på morgonkvisten på låg värme och sen göra vad man vill resten av dagen för att sedan komma hem på eftermiddagen och plocka ut grytan
Började dagen väldigt tidigt, för tidigt med tanke på sömnen. Allt tydde på en infektion i halsen, så det är inte konstigt om det gör ont, stackars liten
Pulled pork är väldigt populärt just nu men något jag sett mer och mer på sistone är pulledbeef. På morgonen satte jag igång Crockpoten och så stod den och lagade maten själv under hela dagen
Gnid in köttet både på ovan- och nedansidan med marinaden och lägg i en ungssäker form. Man har ju hört talas om Pulled Pork från amerika, men hade nötkött på frysen så gjorde det istället och det blev superbra
Ett måste till grillat är spett gjorda på paprika varvat med lök som man också grillar förstås. Jag lovade ju att sammanställa alla tips på grilltillbehör ni kom med för en tid sen och oj så många bra, enkla och framförallt GODA tips
Lägg med chilin, häll på öl och whisky, lägg baconskivor överst. Pulled pork har ju blivit supertrendigt och vi ville också prova på detta till sist, inte minst för att det låter himla smidigt att stoppa in maten i ugnen på morgonen och sedan inte göra något fram tills middagen är färdig
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.