Han letade upp detta receptet på internet, ville göra nåt påhögrevs biten vi hade hemma. Jag hade funderat på att göra kalops, men nu blev det sambos önskemål
Jag älskar långkok. Lägg högrev i en gryta. Sätt ugnen på 150 grader. Det här har jag provat mig fram i flera omgångar och jag måste säga att det är verkligen kanongott
Pulled pork har ju blivit supertrendigt och vi ville också prova på detta till sist, inte minst för att det låter himla smidigt att stoppa in maten i ugnen på morgonen och sedan inte göra något fram tills middagen är färdig
Tror jag ska införa en långkoksdag varje vecka. Detta långkok blev gott och mustigt. Ca 900 g högrev. Sätt ugnen på 125 grader. Skär högreven i kuber, ca 4 x 4 cm stora. Crème Fraiche Ca 900 g högrev
Högrev som fått götta till sig rejält i ugnen på låg värme i många timmar. I grundreceptet ska det vara oxkinder,men här hemma fick det bli högrev istället
6 1 torkad hel chipotlechili 1 torkad hel anchochili ca 2 dl hett vatten (till chilin) 1 gul lök 4 vitlöksklyftor 2 msk rapsolja 3 msk tomatpuré 1 kanelstång 1 msk malen spiskummin 2 tsk torkad oregano 2 tsk malen koriander ca 1 kg högrev i bit 33 cl ljust öl 1 - ca 2 dl vatten 1 oxbuljongtärning 25 g mörk choklad (70%) salt svartpeppar Lägg till i inköpslistan
Långkok - Pulled Pork S Style. I min lilla stuga har jag bara en liten miniugn, som dessutom inte riktigt är att lite på vad gäller temperaturen, så ugnstillagning var därför uteslutet
Igår gjorde jag långkokpå älg, på samma sätt som pulled pork jag gjorde förra året. Vi åt det väldigt ofta nämligen men nu när jag är äldre och äter det mer sällan uppskattar jag det på ett helt annat sätt
Varje blogg med självaktning har recept på olika långkok av den här typen. Långkokt, dragen gris. Namnet pulled pork kommer av att köttet tillagas mycket länge på svag värme, för att vid serveringen dras isär med två gafflar
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.