Idag gjorde jag dessa gratinerade potatistoppar och en egen paté (receptet finns ovan) till middag. Potatistoppar blir alltid snyggt och passar även perfekt till en nyårsmiddag framöver
1. Skala och koka potatisen. Pressa potatisen i en potatispress. Värm mjölken och smöret i en kastrull. Blanda potatisen med äggulor och den varma mjölk- och smörblandningen
Strö över apelsinskalen och servera med potatistoppar och någon kokt grönsak. Potatistoppar. Flytta över köttet till en ugnssäker form och sätt in i ugnen i 15 minuter tillsammans med potatistopparna
Potatistopparna kan stå färdigspritsade för att sedan gratineras före servering. Skiva ankbrösten och servera dem på varma tallrikar med potatistopparna, kålen och den lättgjorda apelsinromsåsen som innehåller både kumquat och physalis
potatistoppar. Än är det mycket kvar av grillsäsongen. Jag hittade nyligen ett mycket bra specialpris på Scans rostbiff när jag var och handlade och tog chansen att grilla köttet när solen var på sitt bästa humör för några dagar sedan
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.