Jag har alltid varit svag för nougat och här har jag förenat denna frestelse med hallon. Tillsätt en sked vispad grädde och rör om, vänd försiktigt ner resterande grädde med slickepott så att så mycket luft som möjligt bevaras
Blanda sirap, socker och vispgrädde i en glaskanna (eller något annat i glas eller porslin, med höga kanter) och kör på full effekt i din mikro i sju minuter
Mandelinbakad nougatparfaitmed hallonkaramellPortioner. Riv mandelmassan på den fina sidan av rivjärnet och blanda med ägget och äggvitorna till en smet
Sätt skålen över en kastrull med sjudande vatten. Vispa grädden medelhårt, vänd ner ett par msk av espressosmeten i grädden för att mjuka upp den och rör ner resten av smeten
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.