Lyxig laxkreation med champagnesås och annat gott
kokschefen.se
kokschefen.se
  • Betygsätt receptet!
  • Ditt betyg
Snittbetyg 0 0 röster

Ingredienser

  • 1,6 kg laxfilé från mittbit utan skinn
  • 2 tsk salt
  • 1 knippa dill
  • 1 knippa persilja
  • 1 krm vitpeppar  
  •   
  • Champagnesås
  • 2 schalottenlökar
  • 1 msk smör
  • 37 cl champagne (eller torrt vitt vin)
  • 5 dl vatten
  • 1 msk koncentrerad grönsaksfond
  • 1 msk koncentrerad hummerfond
  • 2 msk koncentrerad fiskfond
  • 1 lagerblad
  • 2½ dl matlagningsgrädde
  • 2 msk maizena
  • ½ tsk salt 
  •   
  • Potatismos med rökt lax
  • 2 kg potatis
  • 2 tsk salt
  • 50 g smör
  • 3-4 dl mjölk
  • 200 g kallrökt lax
  • 1 knippa dill
  • 1 tsk salt 
  •   
  • Sallad
  • 3 apelsiner
  • 300 g sockerärtor
  • 3-4 selleristjälkar
  • 1 ask ärtskott ca 50 g
  • ½ tsk flingsalt 

Beskrivning

Kommentarer

Logga in eller Registrera för att kommentera.