www.koket.se

Leilas fantastiska vörtbröd

Name: Leilas fantastiska vörtbröd
Ingredients: 50 g färsk jäst; 13 dl porter; 12,5 dl julöl; 150 g smör; 10,5 dl raposolja; 11 dl mörk brödsirap; 10,5 msk malen pomerans; 11,5 msk malen ingefära; 11 msk malen nejlika; 10,5 msk malen kardemumma; 11 msk salt; 113,5 dl rågsikt; 13 dl russin

Betygsätt receptet!
Ditt betyg

Snittbetyg 0 0 röster

50 g färsk jäst
13 dl porter
12,5 dl julöl
150 g smör
10,5 dl raposolja
11 dl mörk brödsirap
10,5 msk malen pomerans
11,5 msk malen ingefära
11 msk malen nejlika
10,5 msk malen kardemumma
11 msk salt
113,5 dl rågsikt
13 dl russin
1 Till 2 vörtbröd: 50 g färsk jäst 3 dl porter 2,5 dl julöl 50 g smör 0,5 dl raposolja 1 dl mörk brödsirap 0,5 msk malen pomerans 1,5 msk malen ingefära 1 msk malen nejlika 0,5 msk malen kardemumma 1 msk salt 13,5 dl rågsikt 3 dl russinLös upp jästen i en bunke med porter, julöl, olja och sirap. Smält smöret tillsammans med kryddor och salt. Låt svalna något innan det blandas i degvätskan. Blanda i lite mjöl i taget och arbeta degen långsamt i maskin tills den är mjuk och elastisk. Jäs degen i bunken till dubbel storlek. Sätt ugnen på 175 grader varmluft. Forma till limpor och jäs under duk i ytterligare cirka 1 timme. Grädda vörtbrödet i cirka 50 minuter och sänk värmen till 150 grader efter 15 minuter. Låt svalna på galler under bakduk.