Röran smakar förträffligt bra tillsammans med pasta och lite riven ost, men jag kan tänka mig att det också kan vara gott att servera röran som tillbehör till annan mat, t
Lägg filéerna med skinnsidan ner. Tillagning med souse vide. Skär upp ballotinerna i tjocka skivor och servera tillsammans med t ex stomp, krispig ostronskivling och picklade senapsfrön
Prusciuttolindad kycklingballotinemed olivfyllning. Traditionellt så görs en kycklingballotine av kycklingfilé som lindas i kycklingens eget skinn, men jag har gjort en lite enklare variant där man använder sig av prusciutto för att linda in bröstfilén
Lägg ett täcke med lufttorkad skinka över de utbankade filéerna, och sedan ost. Rulla ihop kycklingen till en hårt pressad korv med hjälp av plastfilmen
Med stekt Karl Johansvamp, färsk parmesan, vitt vin, vitlök, grönsaksfond och hemligheten att röra ofta och med mycket kärlek ( och en tjockbottnad kastrull) kan den inte bli annat än gudomligt god
Bitarna skall stekas i rikligt med olivolja, salt och peppar till de är mjuka. När vi var hos yngsta sonen på grillmiddag, hade svärdotterna gjort en röra på dessa grönsaker
Zucchiniröran, med eller utan crème fraiche, går också att använda som fyllning i t. Zucchiniröra. Hetta upp oljan i en stor stekpanna med hög kant och tillhörande lock
Zucchiniröra. En burk blandade oliver med mycket smak – gärna eko. Tärna zucchinin, skiva löken, stek i olivolja, tillsätt oliverna mot slutet så att de blir varma, servera som på bilden med en kvist rosmarin
Supersaftiga köttbullar med mycket smak blandades med bland annat zucchini och ost till pasta. Köttbullarna gör du som du vill ha dem eller som jag gjorde här, fräscha och med mycket smak
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.