Hetta upp smör i en gjutjärnsstekpanna, och stek två laxbitar i taget påmedelvärme. Det berodde med största säkerhet på att jag tog mig besväret att dubbelpanera laxen
Dagens lunch blev en riktigt god laxmedkrämig vitlökssås och färska räkor. Skönt i alla fall att hinna med båda en lite promenad i snön och ett tufft träningspass
200 g blåmusslor 1 morot det vita av 1 purjolök 4 schalottenlökar 2 msk olivolja 2 dl torrt vitt vin 1 l fiskbuljong 60 g räkormed skal 2 dl vispgrädde 1 msk smör salt vitpeppar kryddgrönt, till garnering
Servera medräkor i såsen enligt bild och dekorera med en basilikakvist. Börja med att skala räkorna. En len timbal på just detta som rundas av med en riktigt god räksås
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.