Knäck är ett måste till julbaket. Det blir ingen jul utan knäck, lussekatter och pepparkakor. Jag brukar dra mig för koka knäck för att det blir så himla kladdigt och det är svårt att få i knäcken i formarna
Det blev bland annat dessa supergoda knäckbräck med flingsalt och rivet citronskal. När man gör knäckbräck är det viktigt att knäcken inte blir mjuk eller ens seg, utan den ska verkligen bli hård och knäckig så den går att bryta i bitar så koka den hellre lite för länge än tvärtom
Jag ligger lite efter i publiceringen här, men knäck är ju gott året runt. Haha. Ett tips är ju att byta ut polkagrisarna mot något annat gott så blir det kanske inte lika juligt
I år bestämde jag mig för att inte stå och svettas med knäckformar som välter utan istället hällde jag ut allt på ett bakplåtspapper på en plåt, strödde över 3 olika toppingar och fick med andra ord tre olika sorters knäck på ett kick
Knäckbräck med krossade hasselnötter & flingsalt. Ikväll rörde jag snabbt ihop knäck men istället för att hälla smeten i formar, hällde jag det på ett bakplåtspapper och när det stelnat bröt jag det i bitar
Blanda grädde, sirap och socker i en tjockbottnad gryta. Koka utan lock, rör om då och då. Knäcken är klar när termometern visar 130° eller när smeten håller kulprovet
och här hemma har det tillverkats både kola, fudge och knäckbräck. Knäckbräck är ett supersmidigt alternativ till vanlig knäck om man vill slippa baltandet med den heta knäcksmeten och de irriterande knäckformarna som bara vill vippa
Blanda grädde, sirap och socker i en tjockbottnad gryta. Koka utan lock, rör om då och då. Knäcken är klar när termometern visar 130° eller när smeten håller kulprovet
Då jag var hemma hos min vän Charlotte bläddrade jag i en av hennes kokböcker Ernst jul jag hittade det här receptet på knäckbräck i mikron testade att göra dem och de blev goda och ligger nu i frysen och väntar på P-A
Busenkelt recept på knäckbräck kommer här. Jag tycker verkligen vi ska få lite minusgrader och snö nu, och gärna lite sol också, det är ju för sjutton advent snart och det bara regnar och regnar
Julgodis, julgodis. Knäckiga spröda bräck med jordnötter som inte fastnar i tänderna. Så goda så det är lite farligt men man kan ju faktiskt ge bort dem om man inte vill äta allt själv
Knäck med valnötter/vanilj, maraboufudge, vit polkabräck med tranbär och mandel, knäckbräck med flingsalt, mörk nötfudge och marmorerad chokladbräck med turkisk peppar
Man kan välja på en liten eller en stor kasse och i varje kasse får man med ingredienser och recept till 4 eller 8 av julens vanligaste sötsaker, alltifrån lussebullar till knäckbräck
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.