Koka fullkornspasta i en kastrull. Koka broccoli i en annan kastrull. När de båda kokat klart blandad ihop pastan och broccolin och tillsätt crème fraiche
och i små korgar låg det prima charkuterier och bara väntade på att vi skulle köpa dem. På Esplanaden i Kalmar finns sedan en tid tillbaka den mysiga lilla delikatessbutiken Malins Delikatesser och Vilt
Häll smeten över kakbottnen, ställ in i kylen och låt stelna minst en timme. När jag smakade smeten (för det måste man ju) insåg jag att den skulle bli galet god eftersom den påminde om mammas citronfromage i smaken – dvs perfekt balans mellan syra och sötma
Jag har ätit denna potatis även på Zorbas grekiska restaurang i Kalmar och det är precis lika gott där så naturligtvis har jag försökt efterlikna denna delikatess
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.