4 1 gul lök 2 vitlöksklyftor ca 600 g strimlad kycklinglårfilé 2 msk olja 1/2 tsk kanel 1/2 tsk spiskummin salt och peppar 400 g konserverade hela tomater 5 dl kycklingbuljong (vatten och tärning eller fond) ca 500 g sötpotatis 1 citron 1/2 kruka persilja salt och peppar 4 port couscous eller annat gryn 1 grönsaksbuljongtärning eller motsvarande mängd fond 2 dl matyoghurt Lägg till i inköpslistan
Förvara sötpotatisskivorna i en skål med vatten. Låt dem ligga och vätskas ur medan du gör såserna. Lägg ut aubergineskivorna på ett bakplåtspapper och strö över lite salt
Fler recept medsötpotatis. Jag brukar lägga ät-pinnar längs sidorna och skära ner med kniven i dem. Har du testat att göra hasselbackspotatis påsötpotatis
Förvara sötpotatisskivorna i en skål med vatten. Låt dem ligga och vätskas ur medan du gör såserna. Lägg ut aubergineskivorna på ett bakplåtspapper och strö över lite salt
4-6 st 500 g sötpotatis 1/2 dl majsstärkelse 1 tsk salt 3 ägg neutral rapsolja Till servering skivad avokado crème fraiche chiliflakes Lägg till i inköpslistan
Detta recept på pytt medsötpotatis och zucchini är gott till kyckling som på bilden men även som en vegetarisk rätt med stekt ägg eller grillad halloumi som proteinkällor
Servera med det tillbehör di vill och/eller har hemma – jag fräste lite färsk spenat med schalottenlök i olivolja och smör och serverade mina långsamrostade tomater till
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.