www.koket.se

Inas valnötsbröd

Name: Inas valnötsbröd
Ingredients: 50 g jäst; 15,5 dl vatten; 10,5 dl olivolja; 13 msk honung; 115 g (knappt 3 tsk) salt; 1100 g (ca 1 dl) valnötter och pumpakärnor, grovhackade; 135 g (0,5 dl) linfrö; 1180 g (3 dl) dinkel; 1120 g (2 dl) lantbrödsmjöl; 1 ca 540 g (9 dl) vetemjöl special; Skär mönster med en vass kniv.; Grädda bröden i ca 175-200 grader ca 35-40 min.; Ta ut och låt svalna.

Betygsätt receptet!
Ditt betyg

Snittbetyg 0 0 röster

50 g jäst
15,5 dl vatten
10,5 dl olivolja
13 msk honung
115 g (knappt 3 tsk) salt
1100 g (ca 1 dl) valnötter och pumpakärnor, grovhackade
135 g (0,5 dl) linfrö
1180 g (3 dl) dinkel
1120 g (2 dl) lantbrödsmjöl
1 ca 540 g (9 dl) vetemjöl special
150 g jäst 5,5 dl vatten 0,5 dl olivolja 3 msk honung 15 g (knappt 3 tsk) salt 100 g (ca 1 dl) valnötter och pumpakärnor, grovhackade 35 g (0,5 dl) linfrö 180 g (3 dl) dinkel 120 g (2 dl) lantbrödsmjöl ca 540 g (9 dl) vetemjöl specialVärm vattnet och olivoljan fingervarmt. Rör ut jästen. Blanda alla ingredienser med degspadet, (spara lite mjöl till utbakning). Knåda kraftigt. Jäs ca 30 min. Knåda och baka ut till två runda bröd. Mjöla och jäs ytterligare ca 30 min.
Skär mönster med en vass kniv.
Grädda bröden i ca 175-200 grader ca 35-40 min.
Ta ut och låt svalna.