Svt

Fikonpaj

Name: Fikonpaj
Ingredients: vetemjöl; 1 florsocker; 1 salt; 1 osaltat smör, tärnat i rumstemperatur; 1 medelstora äggulor; 1 vatten; 1 färska eller frysta svarta björnbär, krossade; 1 fikonmarmelad, bästa kvalité men inte för söt; 1 fikon, semitorkade (skär bort stjälken och mosa i en matberedare); 1 färska fikon, skurna i fyra delar; 1 fikonmarmelad, uppvärmd i en liten kastrull1. Blanda ingredienserna till pajbotten i en matberedare. Kör tills degen fått en sandig textur (pulsa i 20–30 sekunder, inte mer).2. Knåda degen till en boll. Plasta in i plastfolie och förvara i kylen under tiden du förbereder fyllningen.3. Blanda ihop krossade björnbär, fikonmarmelad och semitorkade fikon som du har mosat i matberedare.4. Ta fram degen, kavla ut och tryck ner i en rund pajform. Pensla över lite äggula.5. Häll över de krossade ingredienserna och jämna till. Ställ färska fikon ovanpå, snyggt och elegant.6. Baka i ugnen på 175 grader i 10 minuter. Ta ut pajen, pensla varm fikonmarmelad försiktigt ovanpå och strö över florsocker.

Betygsätt receptet!
Ditt betyg

Snittbetyg 0 0 röster

vetemjöl
1 florsocker
1 salt
1 osaltat smör, tärnat i rumstemperatur
1 medelstora äggulor
1 vatten
1 färska eller frysta svarta björnbär, krossade
1 fikonmarmelad, bästa kvalité men inte för söt
1 fikon, semitorkade (skär bort stjälken och mosa i en matberedare)
1 färska fikon, skurna i fyra delar
1 fikonmarmelad, uppvärmd i en liten kastrull1. Blanda ingredienserna till pajbotten i en matberedare. Kör tills degen fått en sandig textur (pulsa i 20–30 sekunder, inte mer).2. Knåda degen till en boll. Plasta in i plastfolie och förvara i kylen under tiden du förbereder fyllningen.3. Blanda ihop krossade björnbär, fikonmarmelad och semitorkade fikon som du har mosat i matberedare.4. Ta fram degen, kavla ut och tryck ner i en rund pajform. Pensla över lite äggula.5. Häll över de krossade ingredienserna och jämna till. Ställ färska fikon ovanpå, snyggt och elegant.6. Baka i ugnen på 175 grader i 10 minuter. Ta ut pajen, pensla varm fikonmarmelad försiktigt ovanpå och strö över florsocker.